但请的人必须是村里人品好，嘴巴严，干活利落的人。而且不能让别人知道作坊是顾家所开。
族长和村长自是万分感激，当即就说作坊不用顾家建，村里有一处旧房子，就在那里建作坊。村里出钱。
顾秋自是客气了一番，但还是留下了十两银子离开了。
第二天，村里就在祠堂开会，家里的男丁全部要到。
会上族长介绍了作坊的具体情况，以及选人的具体要求。和顾秋商议过，暂时先选十个男人，两个女人。男人每月二两银子，女人的活轻快些，每月一两。
经过族里和村里仔细考量，终于选好了人，下午全村人都去村后帮忙盖作坊。因为族长说了，以后还会从村里招更多的人来作坊做工。
所以作坊以惊人的速度在三天以后就建好了。这确实让周笑大吃了一惊。
作坊建好后，郭达赶着马车去了趟窑厂，让窑厂把一千个瓶子送到顾家村“顾氏百味鲜”。
又去济世堂，让王周把堂里百分之九十五的能做调料的药材雇车分批运往顾家村。并让他安排人去外地继续收购。
而且让醉仙居李掌柜给清河崔氏和四皇子去信，请他们帮忙先收购原材料。不得不说，四皇子一脉及清河崔氏，确实有胆有识，在还没有见到利润的前提下，只凭借后厨里的那一小罐百味鲜，就敢大胆去做去收购。
为了迷惑以后想要偷方子的人，周笑多要了十种药材。
作坊一共四大间房子，房子后面有很大的一个仓库。周笑也是学习了现代某香的方法，不过古代原材料不全，只找到了十种。
周笑让村长家的大儿子负责管理整个作坊。顾顺原本是在镇上一家杂货铺给人做学徒，周笑对他进行了详细认真的培训，就让他上任了，暂定每月五两银子。
村长家高兴极了，因为他在杂货铺的时候，一年都挣不到这么多银子。
周笑先在第一个大房间把需要用到的调料先按照一定的比例调和好，工人把药材按要求细细切好，再倒进第二个大房间里的大锅里炒制，两个人轮流烧火，中火，要有经验的人才行，否则炒糊了就废了。
灶上两个人轮流炒制，一分钟都不能离人。周笑手把手教给他们，怎么掌握火候，怎么观察色泽，直到他们完全上手。至此在作坊做工的人才知道真正的掌柜是谁。
但能选进来的都是人精，大家都知道不能乱说话，否则这份工作就没有了。
第一道程序完成，就用特制的大盆送到第三个房间，由里面的六个人负责把烘干炒制好的药材捣成粉末，越细越好，周笑把标准告诉了顾顺，这一道程序就有他负责。
然后再把研磨好的粉末送到第四个房间，暂时由族长家的大儿媳翠花婶子带着另两个婶子一起把粉末装瓶，封好，再装箱。收工前由族长带人在仓库门口验收。
因为是要入口是东西，周笑要求所有在里面做工的人都要穿发的隔离服，戴隔离帽，戴口罩和手套。
第一天，十个人工作效率有点低，一天才生产出不到五十瓶。
晚上顾秋去找村长，让村里再选十个男人和两个女人出来，村里顿时沸腾了。还有的人跑到村长家自荐。
第二天，除了在作坊上工的人，其他不忙的人都去山上捡柴打柴，然后送到作坊门口。
在作坊上工的人，晚上收工回家，家里人甚至邻居都会拐弯抹角地问，你在里面做什么？里面什么样子？做的什么东西？……诸如此类问题。
下工前，周笑已经嘱咐过他们，一个字都不能往外漏。
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