“鸡汤？”
“对！鸡汤平和温补，春夏交替之际最适进补，我们可以趁机推出药膳鸡汤进补套餐。世宇，准备纸笔。”
安遥来到账房，取下柜上药膳古籍细细研读，又在纸上涂改增删了好一会儿，才最终定下四道菜肴的名字。
白世宇当即读了出来：“补血益气的红参当归鸡汤，滋阴润肺的石斛鸡汤，益精补肾的杜仲板栗炖鸡，还有女士专属的花胶养颜鸡汤。”
在旁研墨的枇杷当即赞叹了起来，“东家太厉害了，一下子就想出了四道鸡汤！”
小豆子也附和道：“就是！比对面那大瓦罐熬出的毒汤强多了！”
“可是……”白世宇却有些担忧，细声嗫嚅：“花无鸢那大陶罐摆在门前就是个活招牌，盛起汤来也方便简单，效率极高。”
“不过是个噱头罢了！大家也就是图个新鲜。”小豆子有些不屑。
安遥灵机一动，道：“诶，那我们也给它添点噱头！做成小罐汤如何？”
她继续解释：“我们定制一批好看的四色瓦罐，将材料细分，以小罐煲煮，随点随取。再在门口建一个竖架，用空的四色瓦罐拼成一个大大的汤字！”
小豆子立即捧场：“哈哈！对面的大瓦罐倒了，这头又立起来无数小瓦罐，一个是毒汤，一个是补汤！有意思！”
“不错倒是不错。”白世宇微微颔首，可眉间的担忧却没卸下。
“东家，补汤对食材的要求极高，咱们得仔细挑挑才行！青庭市场里的鸡质量参差不齐，以前我们也不是没想过要做鸡汤，可那里头稍微好点的鸡，价格都贵得离谱，没有一百文根本挑不出能煲汤的鸡！”
枇杷道：“不行咱们就去别处看看，也不是非要困在那一个市场里头！”
“谈何容易呀？”
几人争论不休之际，安遥缓道：“鸡的来源，我倒是有个推荐。”
从芸姐家离开之后，安遥就一直在思考，如何帮助那个身怀宝藏的小渔村。
一来是对他们当年被余老板欺诈一事抱有不平之心，二来也是不舍那优质的鸡肉白白浪费在深山河边。
安遥算了算，在京都买一只走地鸡，至少需要八十文钱，还难保质量。
若是在芸姐那儿，以六十文的价格买到一只走地鸡，再加上二十文的费用，就能从水路运来京都了！
将来随着买鸡数量的增加，单只鸡的运费还能再匀少一些，这样一来，既解决了鸡肉来源的问题，又能帮到渔村，岂不一举两得？
白世宇道：“那可真是太好了！东家说好的食材，一定不会差！”
小豆子也很高兴，“太好了，只要不是去青庭市场拿货就行！”
“你这家伙，一提到青庭市场，就红眼挠腮的！”枇杷在旁打趣。
“那地方的人都不实诚！上回青庭市场的余老板突然要我们付全款拿货，后来见我们生意好转，虽没再提全款那事，但给我们的食材总是不够宝膳园的新鲜……”
白世宇叹了口气，无奈道：“谁让他们垄断了整个城东采货市场呢？其他小摊的东西都不够酒楼的采货量，去城西城北城南，来回又太过麻烦，只能先这样凑合着了。”
安遥微微皱眉，食材的新鲜度，对菜肴的口感至关重要，有时甚至超过了烹饪技巧。
就像上回在芸姐那儿，既没有复杂的烹饪技巧，也没有华丽的摆盘，可只要食材足够优质，便瑕不掩瑜，能让人一口入魂！
青庭市场背后之人是石五爷，而他的心腹顾心兰又一直跟芙蓉楼不对付，想来也不可能在那儿拿到什么顶级食材。
芙蓉楼若想往顶级食肆迈进一步，就必须要打破食材采购的封锁圈！
行千里，尚需积跬步，还是一步步来吧。
安遥将想去渔村采购走地鸡的想法说出，白世宇拿出算盘，啪啪打了起来，很快就做好了详尽的成本预算，这才回道：“可行。”
走地鸡比猪羊牛肉更好保存，可在后院圈养几日，等食用时再宰杀，就能保证入口时的最佳口感。
安遥让小豆子去向船户打探一下运鸡成本，又让白世宇草拟一份契约，自己则趁这个机会，去炒了盘香脆的葵瓜子。
小豆子不愧是百事通，安遥炒盘瓜子的功夫，他不仅打听好了运价，还跟船夫连送货时间都敲定好了，价格也比安遥预想的更低。
白世宇的合同也已经拟好了，安遥让他带上定金和自己的亲笔信，准备准备，明日就去趟渔村，跟芸姐好好聊聊这事。
安排好这些，安遥将葵瓜子装好，便向路口走去。
方才她骑马归来，看见牛老二正在那里跟人闲聊，这会儿过去，周围的闲汉都已散去，只剩牛老二一人，正在石阶上眯眼闲卧。
上回牛老二给安遥指明了顾心兰的去处，在第一舫上虽然没寻到婵儿，但顾心兰的的确确在船上没错，于情于理，自己都该来谢谢他。
见牛老二正在闭眼小寐，安遥将瓜子轻轻放下，便转身离开了。
还没走下石阶，忽听后头传来了“咔咔”声……转头一看，牛老二竟已起身磕起了瓜子！
“你醒啦？”