卫维恩一听我要上山抓鸡，就晓得我的“职业病”又犯了，吃到别人做的不错的美食，我必须得自己复制出来。
现成的陶土罐，将宰杀好的两年多的老母鸡，把鸡身体里面的血水完全地焯出来，之后再清洗干净。
在瓦罐中加入温热水，放入配料黄芪、沙参、当归、黑豆、白芷、丁香、枸杞、大枣、生姜、八角、桂皮、盐，将鸡整只放入，盖上盖子，再用泥巴将罐口封住，焖煮八个小时，再焖炖两小时，正好一晚上。
听史艳秋说这吃瓯鸡习俗的由来：每年在农历八月初一吃瓯鸡是山东平阴县当地的一种习俗，头天晚上把鸡洗干净放在罐子封好焖，还可以放上枸杞、沙参等配料。
到八月初一的清晨，趁太阳还没出来之前全部吃尽。不过，吃鸡的必须是家里的女主人，女子还要不声不响地倒坐在自家门槛上。
旧时农村主妇上有公婆要孝敬，下有孩子要抚养，有好东西还要悄悄给男人留下，唯独苦了自己。但八月初一这天却可以独享一只鸡，多少体现了丈夫对妻子的一点爱护，尽管只有一天，也昭示了女人在家中的重要地位。
除了史艳秋，我朋友同事相识的人里，也有平阴的，可从未听他们说过这个习俗，或许他们不讲究这个习俗，或许机缘不巧，无从谈起吧。
第二天清晨，我按照史艳秋的方法，早早地起床，将焖煮了一夜的瓯鸡取出。那鸡肉已经炖得软烂入味，香气四溢。我盛出一碗，轻轻品尝，那醇厚的口感和鲜美的味道让我陶醉其中。卫维恩也早早地起床，品尝着我亲手做的瓯鸡，赞不绝口。
这天下午，我们决定亲自去采摘松茸，为下一顿的炖鸡增添新的风味。漫步在郁郁葱葱的松林中，阳光透过树梢洒下斑驳的光影，空气中弥漫着松木的清香。我们一边寻找着松茸的踪迹，一边享受着大自然的宁静与美好。
经过一番寻找，我们终于在一处松树下发现了松茸的踪迹。我小心翼翼地挖出那朵肥硕的松茸，心中满是欢喜。卫维恩则忙着拍照记录这难得的瞬间。我们一边采摘着松茸，一边畅想着晚上再再一次瓯鸡，加了松茸瓯鸡，想必更加美味，别具风格。
采摘完松茸，我们满载而归。回到家，我们迫不及待地做好晚餐，吃了。我开始做瓯鸡，将松茸切片，与瓯鸡一同放入锅中慢炖。
随着炖煮的时间越来越长，厨房里弥漫着一股令人垂涎的香气。卫维恩站在一旁，眼神中满是期待。我们相视一笑，期待着明天一早，就可品尝到超级美味的佳肴。
次日清晨，我早早起床，清除黄泥，
打开锅盖，一股更加浓郁的香气扑鼻而来。松茸与瓯鸡的完美结合，让整个厨房都充满了诱人的味道。
我盛出一碗，金黄的松茸与嫩滑的鸡肉相映成趣，让人垂涎欲滴。我迫不及待地品尝了一口，那鲜美的味道瞬间充满了整个口腔，让人回味无穷。最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢