叶流青把搅拌好的稀面糊过筛后,放半个小时,然后入蒸锅,大火蒸二十来分钟。
等面糊糊蒸熟了之后,叶流青拿着筷子使劲地搅拌。搅着搅着,这面皮就顺滑了。等面皮冷却了之后,就是冰皮了。
锅里的红豆煮得差不多了,已经绵软了。
叶流青倒了一些糖进去,用锅铲把红豆给碾成红豆泥。
浓郁的红豆味,在厨房里弥漫。
田老太跟田老汉就守在灶台边,狠狠地吸了一大口气。
“青丫头,这玩意闻着可真香啊!”
“没错。”
叶流青脸上的笑容更加灿烂了,“姥姥,姥爷,你们在等等,这月饼做出来了,更香。”
一切准备就绪。
叶流青取了一小块鸡蛋大小的冰皮,用手压一下,压成饼状,然后取一勺子红豆馅放进去,包起来收口包紧,蘸一下熟糯米粉。
田家有做绿豆饼的饼磨具。
叶流青往模具里蘸了一下熟糯米粉防粘,
然后,他把搓圆的小团子放入那小磨具中,拿根擀面杖一压一擀,一个做好了。
叶流青如法炮制,一连做了三个,压在磨具里之后,就拿着磨具倒扣,把月饼给敲了出来。
白白糯糯的小月饼,上面还有漂亮的图案,花鸟虫鱼,看起来特别喜气。
叶流青再接再厉,做了六个之后,就把它们装进了盘子里,递到了田老汉跟田老太的面前。
“这就好了?”
“不用煮?”
田老汉跟田老太觉得特别稀奇。
“不用,这就好了。”
“快,姥爷,姥,尝一尝。”
叶流青把盘子递到了所有人面前。
“爸、妈,你们也尝一尝。”
“看看味道怎么样?”
叶流青对这个冰皮月饼还是很有信心的。
田老汉跟田老太、叶大刚跟刘翠兰分别拿了一个,尝了起来。
口感酥软滑爽,有弹性。
清爽,不甜腻。
好吃。
田老汉跟田老太双眼都亮了起来。
“青丫头,你做的这个月饼好吃。”
“我再吃一个。”
田老汉跟田老太用实际行动证明了,什么叫做好吃。
叶大刚跟刘翠兰什么话也没说,但是脸上的神情已经说明了一切。
叶建华跟叶建军站在一旁,馋得口水都要流下来了。
刘翠兰把最后一口月饼给吃完后,就撩起袖子,帮叶流青一起做月饼。
叶建华跟叶建军对视了两眼,两兄弟也撩起袖子一起干。
这冰皮月饼很容易做,他们也会做。
自己动手,丰衣足食。
叶建军可不需要什么造型美观。
拿着面皮包裹住红豆馅,就直接往嘴里塞。
糯叽叽的口感,配上红豆的绵密,简直就好吃到爆炸了。
“好吃。”
刘翠兰忍不住伸手轻轻打了叶建军一巴掌。
“你个贪嘴的,没个吃相。”
叶建军嘴里嚼着冰皮月饼,丝毫不慌。
“我这是帮小妹省下功夫。”
叶流青很快又弄了几个,装到盘子里,递给田老汉跟田老太。
“姥爷、姥,你们喜欢吃就吃。”
“咱今天做的月饼老多了。”
“能让你们实现月饼自由。”
……最近转码严重,让我们更有动力,更新更快,麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢