至于去厨房帮忙这一想法，只是短暂的在她脑海中出现了几秒。
就被景恬给抛之脑后。
包饺子包馄饨这些她还能帮上一些忙。
其他事情，她还是不要逞能的好。
当一个幸福的小米虫，回房间找些自己感兴趣的事情消磨时间。
坐等年夜饭准备好才更适合她。
在景恬回到房间，打算找部剧来煲一下的时候。
洛珈已经开始着手准备另一道菜四喜丸子。
四喜丸子是鲁菜菜系当中的一道经典名菜。
由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。
常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。
这四喜丸子也是年夜饭菜单中的常客。
经常会有人误以为四喜丸子就是红烧狮子头。
不过这显然是一个错误的想法。
将准备好的去皮五花肉改刀切成薄片备用。
生姜切碎，撒在刚刚切片的五花肉上面。
然后是用刀开始剁肉。
不过五花肉不用剁的太碎，不然成菜的口感会有影响。
剁好的五花肉与生姜是混合在了一块。
将剁好的肉放到一旁的盆中备用。
接下来是继续准备辅料。
将虾仁，胡萝卜，玉兰片，香菇，海参，小葱切碎备用。
加胡萝卜的目的是增加菜品的颜色。
香菇则可以增加菜品的天然纤维。
生姜切片，大葱切段。
与八角，桂皮，青花椒，干辣椒一块备用。
下一步就可以开始腌制肉馅。
在装有剁好的五花肉的盆中加入适量食盐，胡椒粉，料酒，生抽。
再往盆中打入一个鸡蛋，最后加入一块老豆腐。
将老豆腐捏碎之后顺着一个方向搅拌几分钟。
这么做的目的是将肉末搅拌至上劲。
接着将之前切好备用的辅料加入盆中一块搅拌均匀。
最后加入适量干淀粉搅拌均匀备用。
下一步就可以开始搓丸子。
因为人多的关系，洛珈是准备制作三份四喜丸子。
所以是将肉馅分成了十二份。
接着用手将肉馅用手团成了十二个大小一致，表面还算平整的肉丸备用。
开火热锅，锅烧热之后加入宽油。
将油温烧至五成热，就可以将准备好的丸子依次下入锅中。
转小火炸制四分钟，将肉丸给炸香炸定型。
就可以将肉丸给捞出备用。
锅中留有底油，然后将准备好的姜葱与香料下锅爆香。
接着加入蚝油，生抽翻炒均匀之后，再加入适量的清水大火烧开。
接下来进行调味，加入适量的食盐，味精，胡椒粉，些许白糖提鲜。
然后将炸好的肉丸下锅，转小火烧制三十分钟。
在肉丸烧制的时候。
洛珈是抽空将已经卤制好的卤鹅捞出。
放在准备好的铁盘上面放晾。
三十分钟后，锅中的肉丸已经熟透。
并且吸收够了足够的汤汁，十分入味。
将丸子从锅中捞出放入盘中。
然后用漏勺将锅中多余的杂质捞出丢弃。
在往锅中剩余的汤汁当中加入水淀粉进行勾芡收浓。
汤汁收浓之后，再加入少许的明油翻动几下。
就可以将汤汁均匀的淋在肉丸上面。
最后再利用一些蔬菜进行装饰，小葱进行点缀。
四喜丸子是制作完成。
此时猪脚也已经是卤制完毕。
洛珈没有急着将猪蹄给捞出，只是关火让猪脚继续在卤汁当中浸泡。
下一道菜，洛珈准备制作的是手抓羊排。
这手抓羊排是景恬点的几道菜当中的一道。
制作这道菜，洛珈选择的是盐池滩羊的羊排。
这盐池滩羊肉香浓郁，肉质细嫩多汁，又不失韧性弹性。
而且没有什么膻味，吃多也不容易腻味。
这盐池滩羊之所以如此美味，与其生长习性还有生长环境密不可分。
盐池滩羊吃的是甘草，喝的是盐碱水。
生长的地方是我国独一无二的盐渍化土壤地带。
种种因素结合，才有了这美味的盐池滩羊。
很多人认为盐池滩羊是我国最美味的羊种，并非是不无道理。
不过这个问题的答案，同样也是见仁见智。
因为盐池滩羊的独特性，是无需焯水与去血水。
只需要用清水清洗一下就行。
将洗净的羊排放入砂锅中备用。
然后将苹果，洋葱，生姜切片切块，铺撒在羊排上面。
接着往砂锅当中注入适量的清水大火烧开。
哪怕只是清水洗净处理，这盐池滩羊的羊排在烧制的过程中都没有产生丝毫的杂质。
没有一丝膻味，相反是有一股清香是从砂锅当中散溢而出。
大火烧开，就可以转小火进行慢炖。
炖制的过程需要八十分钟。
所以洛珈是准备接着制作其他的菜式。
下一道菜是葱烧海参，这一道菜洛珈已经制作过很多次。
对他来说是没什么难度可言。
葱烧海参制作完成，洛珈是接着着手制作景恬点的另外一道菜。
景恬点的这道菜名为一品豆腐。
是孔府菜当中的一道特色名菜。
将泡好的黄豆给打成豆浆。
将豆浆过滤之后，放入锅中煮开。
然后将煮开的豆浆再次一次过滤备用。
接着在盆中打入适量的鸡蛋打匀。
然后将豆浆加入其中与鸡蛋浆混合。
再次进行过滤，倒入容器。
放入蒸箱中进行蒸制。
等蒸制完成的时候，鸡蛋豆腐是已经成形。
将整好的鸡蛋豆腐切分成长短一致的豆腐块。
起锅热油进行炸制。
炸至表面金黄，就可以捞出沥干油分装盘备用。
蒜头，葱白切末，与适量香油，生抽，食盐还有高汤混合。
接着将混合好的调料汁给均匀的淋在豆腐上面。
入炉进行蒸制十分钟。
等豆腐蒸制好之后，用烫熟的青江菜与葱花进行点缀。
一品豆腐是制作完成。
将一品豆腐给放入饭菜保温柜当中，洛珈是打算稍微休息一会。
反正时间还算是比较充裕。
剩下的那些菜式，也并非是太过于耗时的菜式。最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢