时间来到12月17号，一大早，张文东带着张父去卤味铺附近的贤和菜市场定菜。
菜市场还挺大的，张文东一路挑挑选选，这开卤味店肉菜不能光卖鸭脖了，还得卤一些其他菜，比如鸭腿、鸭翅、鸡腿、鸡翅、猪蹄、牛肉等等。
所有东西都定好了，都交了定金，第一次来订货，所以要交定金，等来的次数多了，就不用了，又在菜市场买了些菜，准备在铺子里做晚饭。
回到卤味铺，张文东开始制作卤水，张父在一旁打下手，制作了两缸卤水，张文东开始教张父保存办法，每次卤完货该怎么处理卤水才不会变质，张父听的懵懵懂懂，张文东也不急，这些东西得实操，上手才能快。
卤水的事情忙完，张文东招呼张父搬家，从他们租的房子搬到铺子里住，搬完家，两人回铺子里忙活了会儿，张文东就带父母去了卤味铺，在这开火。
张文东把炉子火升起来，开始煮饭，张母张父则在处理食材，饭煮好，张母表示她来炒菜，张文东也许久没吃她做的饭了，把位置让给张母，拿出华子递给张父一支，两人到外厅抽烟去了。
等张母把菜做好，端到折叠桌上，张文东把买好的酒拿了出来，一人倒了一杯，三人碰了一杯，开始吃饭，张母不停的给张文东夹菜，张文东照单全收，张文东吃的越欢，张母越开心！
酒足饭饱后，张文东休息了一会儿，跟两口聊了会儿，就到8点了，张文东还得去收租，表示得回去了，张父张母目送他消失不见才回屋。
张文东直接去了宁静园，这房租提前一个月缴，方便收租和退租，到了宁静园，敲了敲门，开门是之前租房的朱女士，她看到张文东后热情的把张文东迎进了屋，然后要给张文东倒茶水。
张文东说道：“朱同志，别忙活了，谈好事情我就要走。”
朱女士停下邀请张文东坐下聊。
两人坐下后，张文东说道：“今年物价涨了不少，房租每个月涨30块钱，你能不能接受？”
朱女士回道：“行，张哥。”
张文东拿出提前准备好的合同，两人签了字，没有印泥，就不盖手印了。
签完字朱女士回房间取出钱递给张文东，张文东数了两遍，2280块钱，没问题！
两人又聊了几句张文东就回去休息了。
第二天一大早，张文东就到火锅铺子取了旧三轮，朝卤味铺驶去，到了卤味铺，张父已经在门口等了。
张文东下车让张父蹬三轮，他坐后边休息，张父猛猛蹬着三轮朝贤和菜市场驶去，把定的都菜检查一遍，质量没问题把钱付了，所有菜都取好，没地方坐了，张文东让张父蹬着三轮回铺子，他步行回去。
张文东回到铺子，张母看张文东回来了，把早饭端了出来，她一大早起来熬的粥，煎了几张饼，还煮了两个鸡蛋，张文东让两口子也吃，两人才跟着一起吃饭，鸡蛋只有两个，两口子都不吃。。。
吃完早饭，张父张母开始在处理食材，张文东在旁边看着他们弄，基本都学会了，新买的品种张文东教他们处理，教会了就开始卤猪蹄，这猪蹄得先卤，用时更长。
等所有食材处理好，张文东把两口叫到身旁一步一步教，食材都在缸里煮起后，张文东接着讲细节。
忙活到10左右，食材都卤好了，肉食先瓮缸里一会儿，更入味，素菜全部捞起来，放盆里。