“既然卖这么贵，为什么还有这么多人要买？”
“杜侍郎有所不知，就像我们开酒楼的，松花蛋已然成为了招牌菜，如果没有这一道招牌菜，生意会少很多。”
由于味精菜没在金陵普及，除了少数可以搞到味精的酒家，餐饮行业大多数还只是吃以前那种寡淡的菜肴。
松花蛋也能起到提鲜的作用，一些厨师甚至将其作为调味料。
现在松花蛋成为了一些大酒楼、大饭庄必备的一种食材，别人有，你没有，那你生意自然就会差，因此也让一些人抓住了商机，从广陵大量的进货。
但广陵的松花蛋，都是出自杜家的丫鬟桃笙之手，秘方没有流传出去，她一个人的能力有限，量绝对不会多，而且优先供应酒食行的人，能到金陵的部分，少之又少。
价格自然水涨船高。
“就犹大一家卖吗？”
“本来也有不少人携带松花蛋到咱们京城来的，但现在犹大跟花家寨相互勾结，凡有携带松花蛋的商贩，都不让他们过，或者额外收取很多费用，这生意就渐渐落入到犹大一个人手里。”
花家寨是一个巡检司，广陵经过金陵必经的一个关卡，商品要是经过，是要收路税的。
据皮掌柜说，犹大买通了花家寨的知寨，只让他的松花蛋通过，别人的松花蛋无法通过，他甚至还能从别人那里低价把松花蛋买过来。
因此，现在金陵的松花蛋生意，就由犹大给垄断了。
他想卖多少钱就卖多少钱，反正没人跟他抢。
杜蘅努力挤进人群之中，看到店中一个高胖的家伙，穿着白色翻领的长袍，头戴一顶绣金花的蓝色小圆帽，坐在一张大椅上面，翘着脚，手里抓着一只香瓜在啃。
身边放着一筐一筐的松花蛋，几个伙计正在忙活，一个收钱，一个拿货。
“犹大，你一下提这么高的价钱，让人怎么接受？”皮掌柜抱怨道。
很多顾客都跟着附声道：“是呀是呀，五百文一枚松花蛋，你怎么不去抢？”
“哈哈，这话说的，抢不是犯法吗？”
犹大有恃无恐的说：“你们不买，有的是人买，来啊，把香给我点起来。”
一个伙计拿出一只香炉，上面点了一根很细的香，放在一张长案上，犹大得意洋洋的说：“一炷香之后，我涨到六百文。”
皮掌柜气坏了：“哪有你这么做生意的？”
“我们主鹘人就是这么做生意的，你不想买，可以不买的嘛。”
犹大像是吃定了顾客似的，咧开大嘴笑着：“不要说六百钱，就是七百钱八百钱，也有的是人买，金陵想要吃松花蛋，就只能来找我，这个产业就是我的。”
杜蘅轻轻一笑：“那可未必吧？”
“未必？”犹大眯了眯眼，目光盯着杜蘅，“我把广陵红药酒家未来三个月的松花蛋都给包了，呵呵，也就是说，未来三个月之内的松花蛋，你们只能到我这里来买。”
“我听广陵那边的人说，松花蛋可是松花鸡生的，虽然我没见过松花鸡，但我敢肯定，除了广陵，别的地方都没有，而现在金陵的松花蛋，只有我一个人有，你们不买我的，上哪儿买？”
“当然，你们也可以不买，不过你们酒家的生意就会越来越差，而买我松花蛋的酒家，生意就会越来越好。还有你们那些达官贵人，吃松花蛋早就吃上瘾了吧？一天不吃，你们受得了吗？”
“皮掌柜，别犹豫了，香很快就要烧完了，你要买多少松花蛋？现在还是五百文一枚。”犹大笑眯眯的看着皮掌柜。