这个时代的人是很讲究契约精神的，一旦契约签下，若是反悔，是可以告官的，轻则打板子赔钱，重则下狱都有可能，另外失去了信誉，你的名声也臭了，没了信誉，在现代顶多换个行业，或者换个城市，但是在古代，因为圈子就那么大，经商的范围也不广，普通人想换地方生活也不容易，所以一旦失去信誉，基本上就宣告玩完了。
“那......好吧，就先签一年的契约！”
李想低头犹豫了一会，便点头答应下来。
“一年？”
肉铺老板听到这个期限，顿时不淡定了，满脸的肥肉抑制不住的抖动着。
“怎么，有什么问题？”
李想歪着脑袋问道。
“不，不，不，公子，我没问题。”
肉铺老板摇着双手，连忙表示自己没意见。然后心里加上一句，“嘿嘿，就怕你觉得有问题。”
李想见肉铺老板的模样，心下觉得好笑，脸上却做出肉疼的样子。
肉铺老板见状，心里就更得意了，好像自己得了大便宜似的，想着今晚回家，怎么跟娘子炫耀炫耀，让那老娘们也高兴高兴。
双方谈妥，就在市集官吏的见证下，签订了契约，肉铺老板还贴心的表示要送货上门。
当契约签下，肉铺老板脸上的笑容就没消失过，笑的满脸的褶子，不知道的还以为捡到钱了呢。
不过在肉铺老板心里，这跟捡到钱也没区别啊。
没人要的猪下水，平时都是丢了的，因为味道太重，还不能随便乱丢，要到城外指定的地方埋起来才行。
淮阴城的肉铺老板们都嫌弃这玩意，只要自己招呼一声，那些肉铺老板，别说白送，倒贴给自己钱都有可能。
每日白捡五十文钱，这让他老朱怎么不高兴。
嘿嘿，回家之后，直接将这契约甩那婆娘脸上，这下看那老娘们，还有什么借口，不让劳资碰她。
“朱老板，后日辰时，记得将十副猪下水送到我的店铺，就在平安街北角的李记卤煮。”
签完契约，李想临走前叮嘱道。
“李记......公子放心，保证准时给您送到！”
肉铺老板拍着胸脯保证道。
“想哥，猪下水平日里没人要的，你需要，我可以叫上虎子他们去讨些来，你为什么要花钱买啊！”
等肉铺老板高兴的走后，一直跟着的狗子终于忍不住了，开口问道。
他实在是想不明白，没人要的东西，为什么要花钱去买。
“鼠目寸光，猪下水现在没人要，不代表以后也没人要，等我们的卤煮面世之后，其他人就会明白它的价值，到时候恐怕十文钱一副都买不到。”
李想伸手在狗子的脑袋敲了一下笑道。
“啊，所以想哥才会和他签订契约？”
狗子摸着脑袋想了想，这才恍然大悟道。
“哈哈，孺子可教也！”
李想高兴的拽起了文，狗子虽然没读过书，但是这么快能反应过来，看来还算有点经商的天赋。
事实上，正如李想所言，李记卤煮横空出世，改变了人们对猪下水的看法，猪下水价格从没人要，狗都嫌的玩意，变成了香饽饽，价格一路上涨，最后涨到了十五文一副，比猪肉还贵。
肉铺朱老板现在笑的有多开心，以后就哭的就有多惨。