磨出来的豆浆经过过滤后就是纯生豆浆了，接着就看到李义拿出锅开始对这些豆浆进行加热煮沸。
由于只磨了一斤半的黄豆，所以豆浆也不算多，但是做成小块豆腐的话大概能做十四五块吧。
豆浆煮熟后就是熟豆浆了，接着这豆浆开始进行静置，一小时后就出现了油皮，这层油皮就是豆腐皮，李义一共挑了三张豆腐皮出来。
下一步就是把豆浆进行里面添加卤水来制作纯卤水大豆腐。
这个豆腐干也是从这个阶段开始进行制作的，包括干豆腐也是从这一步开始的。
李义制作的是大豆腐，这个卤水的量不能放多了，也不能放少了，他是经过精确的计算后放的卤水。
放完卤水后李义开始有专门装这些开始半凝固的豆浆的木质容器，把豆浆装进去后，上面放一个盖子，接着用重物往下压。
三个小时后那个木质容器里的豆腐就成型了，这就是纯正的卤水大豆腐，他放进空间里，变成了1400多块豆腐。
这种纯卤水大豆腐在炖的时候远不是现在市区里的豆腐能比的，哪怕是捣碎了，最后也能炖成一坨，非常的香，美味可口。
也不用放什么太多调料，放些葱花和盐调味就行，就炖豆腐就是美味。
今天中午饭吃的就是炖卤水豆腐，两女也是吃的有些撑到了，没想到简单的大豆腐居然还能做的这么好吃，出乎了人的意料。
“没想到大豆腐原来是这么好吃啊，炖完后口感和味道居然还这么好。”孙茜摸着吃撑了的小肚子说道。
“确实好吃，这卤水大豆腐是真的好吃，我感觉之前吃的豆腐都是垃圾了！”陈雪也说道。
“天灾前我们买的豆腐都是拿石膏点的豆腐，适合炒菜吃，这种卤水豆腐口感和味道上更偏向于炖着吃。”李义解释道。
………………
接着李义又试着进行了干豆腐和豆腐干的制作，取得了成功。那么接下来要进行的就是豆腐干和豆腐干罐头的生产了。
现在食品厂主要生产的还是大饼干和面饼，一天照500斤产量慢慢生产，现在只是摸索阶段故而没有以最快速度生产。
李义开始让他们进行豆腐干以及相关罐头的生产，饼干被面饼这类的生产暂停，已经生产了15000多斤干粮了，进入系统空间后变成了750吨，够用一段时间了。
接下来全面生产罐头，主要是兔肉罐头和各种蔬菜罐头以及豆腐干罐头和卤蛋类罐头，这四类罐头为主。